דג סלמון בעלי פילו
את המתכון המעולה הזה קיבלתי מיעל המהממת מהבלוג המקסים "חיים מחוץ לקופסה". הכנתי אותו כבר כמה פעמים והמתכון הזה הוא פשוט בינגו! הדג יוצא רך, נימוח ועסיסי. הוא סופג את כל טעמי הרוטב…
אוכל
מרק קובה
יש הרבה גרסאות לתבשיל הקובה, אבל העקרון בכולם הוא זהה: קציצה על בסיס סולת ממולאת בבשר ומבושלת במרק. אני מכינה את הקובה במרק חמצמץ שמורכב מעלי סלק. מתחילים בהכנת המרק: שוטפים טוב…
לביבות גבינה אפויות
השנה הבת שלי אני לומדת בכיתה ו`. בכיתה ו` יש לנו הרבה מאד עבודות ומבחנים. רק השבוע הכנתי דגם מושקע של שרשרת המזון הימית,למדתי למבחן בתנ"ך (מלכים א`), התכוננתי למבחן במדעים, בחשבון…
מרק חרירה
או בשמו העברי: מרק משי. גילוי נאות: הסבתות המרוקאיות החרוצות היו עמלות על הכנת המרק הזה בערך יום שלם: מקלפות את החומוס אחד אחד, מסננות, מסמיכות, טוחנות- ואילו אני מקצרת פה…
מדליוני אנטריקוט על ריבת בצל בליווי פירה
באותה סדנת בישול גורמה לחורף, הכנו את המנה בעלת השם היוקרתי הבא: "מדליוני אנטריקוט על ריבת בצל בליווי פירה". ממה התלהבתי, תנחשו? לא מהאנטריקוט הנימוח בפה, ולא מריבת הבצל המקורמלת…
קבב פרגיות ופיסטוקים ברוטב צ`ימצ`ורי
בשבוע שעבר הלכתי עם חברותיי לסדנת בישול בשם "מנות גורמה לחורף" בבית קיצ'נייד ובהדרכת השפית ענת אנקרי. אני ממליצה על הליכה לסדנת בישול כזו, או אחרת משלוש סיבות עיקריות: 1. כיף…
קיש בטטה, גבינת עיזים וצנוברים
המתכון לקיש בטטה הזה, לקוח מחוברת "על השולחן" שהופקה בשיתוף עם תנובה לקראת שבועות. המתכון הוא של שי לי ליפא- אנג'ל, והוא מתכון מעולה. הנה טיזר קטן: מתחילים. להכנת הבסיס: מעבדים…
שוק מחנה יהודה ומתכון למעורב ירושלמי
קודם חוב קטן: המשך הטיול שלנו בירושלים. לאחר שטיילנו בעין כרם היפה הלכנו לאכול אוכל טעים מאד במסעדת "שיפודי הגפן" וכיוון שהיה יום שני אותו יום, יום הבר מצוות (כל שני וחמישי, כן?)…
מרק תירס
"אוכל סיני"- הוא אחד האהובים אצלנו בבית. יש לנו מדד אבסולוטי אחד על פיו אנחנו יודעים אם מסעדה סינית מסויימת שווה משהו -וזה מראהו של מרק התירס שלה. יש מסעדות, שמרק התירס נראה דלוח,…
סלופי ג'ו
סלופי ג'ו ( sloppy joe) הוא כריך אמריקאי של בשר בקר טחון מבושל ברוטב סמיך ועשיר המורכב מרוטב עגבניות מתקתק ומוגש בלחמניית המבורגר. יש הטוענים כי המנה הזו הומצאה ב Sloppy Joe's bar…
רול ירקות מדפי אורז
זהו אחד המתכונים המוצלחים שטעמנו לאחרונה והסכמנו עליו בפה אחד (מלא ברול) רותי הכינה לנו באותו ערב את הרולים האלו, וסיפרה שהיא קיבלה את המתכון מנטלי שמספקת לנו מתכונים בטוחים.…