דג סלמון בעלי פילו
את המתכון המעולה הזה קיבלתי מיעל המהממת מהבלוג המקסים "חיים מחוץ לקופסה". הכנתי אותו כבר כמה פעמים והמתכון הזה הוא פשוט בינגו! הדג יוצא רך, נימוח ועסיסי. הוא סופג את כל טעמי הרוטב…
כל הפוסטים
האלצהיימר שלי
אני מעלעלת לעתים בכתב העת המדעי סיינטיפיק "לאשה". על מי אני עובדת כשאני אומרת "מעלעלת"? אני מנויה שלו. חביב עלי במיוחד הוא המדור הרפואי. אנשים מתארים את מצבם הרפואי כגון: "יש לי…
מרק קובה
יש הרבה גרסאות לתבשיל הקובה, אבל העקרון בכולם הוא זהה: קציצה על בסיס סולת ממולאת בבשר ומבושלת במרק. אני מכינה את הקובה במרק חמצמץ שמורכב מעלי סלק. מתחילים בהכנת המרק: שוטפים טוב…
סיור חנוכיות בירושלים
אחה"צ ארזנו את הילדים. האריזה הייתה מלווה בויכוח קולני. להלן תקציר: אנחנו: "קחי את המעיל העבה, קר מאד בירושלים" המצ'יסטה: "מה קר בראש שלכם? אני יוצאת עם סווטשירט. יהיה לי חם"…
לביבות גבינה אפויות
השנה הבת שלי אני לומדת בכיתה ו`. בכיתה ו` יש לנו הרבה מאד עבודות ומבחנים. רק השבוע הכנתי דגם מושקע של שרשרת המזון הימית,למדתי למבחן בתנ"ך (מלכים א`), התכוננתי למבחן במדעים, בחשבון…
מרק חרירה
או בשמו העברי: מרק משי. גילוי נאות: הסבתות המרוקאיות החרוצות היו עמלות על הכנת המרק הזה בערך יום שלם: מקלפות את החומוס אחד אחד, מסננות, מסמיכות, טוחנות- ואילו אני מקצרת פה…
אמנות נאיבית
מאוסף הגלויות העצום שהיה לי כילדה, נותרה גלויה אחת ויחידה, ניצולה, עליה שמרתי מכל משמר. מאחור כתוב "שייך לאיילת, תלמידת כיתה ג'1 של זלדה" הנה הגלויה: אפשר לראות את אשליית התלת…
מדליוני אנטריקוט על ריבת בצל בליווי פירה
באותה סדנת בישול גורמה לחורף, הכנו את המנה בעלת השם היוקרתי הבא: "מדליוני אנטריקוט על ריבת בצל בליווי פירה". ממה התלהבתי, תנחשו? לא מהאנטריקוט הנימוח בפה, ולא מריבת הבצל המקורמלת…
קבב פרגיות ופיסטוקים ברוטב צ`ימצ`ורי
בשבוע שעבר הלכתי עם חברותיי לסדנת בישול בשם "מנות גורמה לחורף" בבית קיצ'נייד ובהדרכת השפית ענת אנקרי. אני ממליצה על הליכה לסדנת בישול כזו, או אחרת משלוש סיבות עיקריות: 1. כיף…
קיש בטטה, גבינת עיזים וצנוברים
המתכון לקיש בטטה הזה, לקוח מחוברת "על השולחן" שהופקה בשיתוף עם תנובה לקראת שבועות. המתכון הוא של שי לי ליפא- אנג'ל, והוא מתכון מעולה. הנה טיזר קטן: מתחילים. להכנת הבסיס: מעבדים…
טיול לראש פינה
את סוף השבוע האחרון בילינו בצפון בחסות צה"ל (מקגייבר נשאר מפקד תורן ואנחנו סונג'רנו ביחד איתו). אך עם כל הכבוד לצה"ל, ויש הרבה כבוד, על הצד הקולינארי היתה מופקדת "אחוזת שולמית" …
לצלול עם דולפינים
השנה התלבטתי מבעוד מועד מהי הדרך הטובה ביותר לחגוג את ראש השנה. שלוש האפשרויות שעמדו בפניי הן: 1. לבשל עבור 20 איש ארוחת גורמה מושקעת במשך שתי יממות רצופות ולקבל תגובות פושרות עד…